Brennnessel

„Wilde Maultäschle“

„Wilde Maultäschle“

Mit Wildkräutern gefüllte vegetarische Maultaschen Gefüllte Nudeltaschen haben in verschiedensten Kulturen Tradition. Bei mir im Schwabenländle sind wohl „Maultaschen“ die beliebteste Variante. Neben den mit Hackfleisch gefüllten finden auch vegetarische Gemüsemaultaschen großen Anklang. Heute möchte ich dir ein leckeres Rezept mit einer wilden Kräuterfüllung vorstellen. Hübsch in Nudelteig verpackt, schmecken sie köstlich und wecken die Neugierde. Brennnessel als Basis unserer… Weiterlesen

„Würzige BrennnesselQuiche“

„Würzige BrennnesselQuiche“

Ein leckeres Rezept mit der Königin der Wildpflanzen Die Brennnessel steckt voller Vitalkraft, enthält außerordentlich viele Vitamine und Mineralstoffe und ist wahrscheinlich unsere wertvollste regionale Pflanze. Ein jeder kennt dieses Wildkraut. Die unscheinbare und manchmal auch unerfreulich brennende Pflanze spielt in der Volksmedizin seit jeher eine große Rolle. Auch kulinarisch hat sie einen festen Platz in meiner Küche. Sie ist… Weiterlesen

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