Geballte NährstoffPower für mehr Gesundheit & Vitalität

Smoothies schmecken köstlich und haben viele Vorteile für deine Gesundheit. Lange ist der Trend an mir vorbei gegangen. Doch nun habe ich dieses leckere und schnell hergestellte Getränk für mich entdeckt. Mit einem Wildkräuter-Smoothie in den Tag zu starten, gibt mir das Gefühl, mich und meinen Körper bereits am Morgen gut versorgt zu haben. Vollgepackt mit hochwertigen Wildkräutern, Früchten, Sämereien und Nüssen wird dein Smoothie zur wahren Nährstoffbombe, die sowohl lecker schmeckt als auch satt macht.

Was Du zum Smoothie herstellen brauchst

Wenn es um das Mixen harter und fasriger Zutaten wie bei grünen Smoothies geht, kommen einfache Küchenmixer schnell an ihre Grenzen. Damit dein Smoothie wirklich cremig und lecker wird, brauchst Du einen Hochleistungsmixer. Da ich lange keinen besessen habe und nur ungern in Geräte investiere, bin ich bisher nicht in den Genuss von Smoothies gekommen. Nun bin ich aber neugierig geworden und habe im Netz einen gebrauchten Hochleistungsmixer gefunden. Seither möchte ich ihn nicht mehr in der Küche missen.

Welche Zutaten möchtest Du rein packen

Je nachdem für welche Zutaten Du dich entscheidest, kannst Du mit einem Smoothie deinen Stoffwechsel anregen, entgiften und entschlacken, deine Abwehrkräfte stärken, deine Muskeln aufbauen, dich mit Energie und wertvollen Inhaltsstoffen versorgen. Du kannst mein Rezept nach deinem Geschmack und deinen Bedürfnissen, nach deinen verfügbaren Zutaten und nach deiner gewünschten Wirkung anpassen. Richtig zubereitet können Smoothies ein breites Nährwertspektrum voller Ballaststoffe, Proteine und Fette aufweisen.

„Lass die Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung!“

Hippokrates

Essbare WildKräuter der Saison

Je nach Jahreszeit kannst Du verschiedene Wildpflanzen verwenden. Ich habe mich beim heutigen Rezept für folgende wilden Kräuter, Früchte und Samen entschieden:

Frisch gesammelt:

• Brennnessel-Blätter (harntreibend, blutbildend, entgiftend, blutzuckersenkend, entzündungshemmend, reich an Flavonoiden, Eiweiß, Magnesium, Kalium, Eisen, Vitamin A, C, E)
• Löwenzahn-Blätter (unterstützen Galle, Leber und die Verdauung, harntreibend, blutreinigend, reich an Bitterstoffen, Eiweiß, Vitamin C und Mineralstoffen)
• Schafgarben-Blätter (lindern Entzündungen im Magen und Darm, beruhigend, blutreinigend, kräftigend, unterstützt Galle, Leber, Niere, reich an Gerb- und Bitterstoffen, Schleimstoffen, Kalium und Vitaminen)

Getrocknet aus meinem Vorrat:

• Hagebutten (steigern die Abwehrkräfte und stärken das Immunsystem, entzündungshemmend, reich an Fruchtsäuren, Gerbstoffen, Vitamin C und anderen Vitaminen)
• Brennnessel-Samen (anregend, stärkend, aphrodisierend, belebend, fördern die Konzentration und Fruchtbarkeit, reich an fettem Öl, besonders Linolsäure, viel Vitamin E und Schleimstoffe)
• Wegerich-Samen (quellen im Darm und unterstützen die Verdauung, entzündungshemmend, antibakteriell, blutreinigend, reich an Vitamin C und B, Schleimstoffe, Zink, Kalium)
• Nachtkerzen-Samen (blutreinigend, unterstützen Leber und Haut, senken Bluthochdruck, reich an Fettsäuren, u.a. Gamma-Linolensäure)

Weitere Nüsse zum Verfeinern

Nüsse spielen bei einer gesunden Ernährung eine große Rolle. Für die Vielfalt packe ich noch folgende Kraftpakete dazu: Leinsamen, Kürbiskerne, Haselnusskerne, Walnüsse und Mandeln. Samen und Nüsse liefern dir Ballaststoffe, pflanzliche Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und wertvolle Fette. Sie sind nährstoff- und energiereich, machen deinen Smoothie cremig und dick und verleihen ihnen einen köstlichen Geschmack. Den Extra-Protein-Kick liefert ein Hanfpulver welches ich gerne verwende. Du kannst aber auch ganze Hanfsamen verwenden.

Welches Obst verwende ich am liebsten

Die fruchtige Komponente in meinem heutigen Rezept liefern Äpfel, eine Banane und Weintrauben mit Kernen. Letztere habe ich eingefroren und kann sie portionsweise auftauen. Äpfel versorgen dich mit Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen, welche deine Zellen schützen. Bananen machen den Smoothie cremig und süß. Weintrauben enthalten wichtige Mineralstoffe und auch ihre Kerne sind reich an Antioxidantien und wertvollen Inhaltsstoffen. Je nach Saison können natürlich auch andere Früchte mit im Mixer landen.

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„Cremiger WildkräuterSmoothie“

Rezept für 2 Personen: ergibt 2 Gläser je ca. 500 ml

Du benötigst folgende Zutaten:

• 2 Handvoll Wildkräuter, z.B. Löwenzahn, Brennnessel, Schafgarbe
• 1 Banane
• 2 kleine oder 1 mittelgroßer Apfel
• 1 Handvoll Weintrauben
• 1 EL getrocknete Hagebuttenschalen
• 1 TL Brennnessel-Samen
• 1 TL Wegerich-Samen
• 1 TL Nachtkerzen-Samen
• 1 Handvoll Nüsse, z.B. Leinsamen, Kürbiskerne, Haselnusskerne, Walnüsse und Mandeln
• 4 EL Hanfpulver
• ca. 500 ml Wasser

Jetzt geht ’s an die Zubereitung:

1. Schneide die Wildkräuter entlang der Fasern grob klein.
2. Schäle die Banane und schneide sie klein.
3. Entkerne die Äpfel und schneide sie klein.
4. Gebe alle Zutaten zusammen mit dem Wasser in den Mixer und püriere sie zu einer cremigen Masse. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

Serviervorschlag:

Genieße deinen Wildkräuter-Smoothie möglichst frisch, z.B. als Frühstück am Morgen.

Lass es Dir schmecken!

Herzliche Grüße

Deine FederWaldHexe

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